香水這個詞，從拉丁文“per fumum”衍生而來，意思是“穿透煙霧”。公元前1500年，香水的使用已日趨普遍，埃及豔后克婁巴特拉奧（Cleopatra）就經常使用15種不同氣味的香水和香油來洗澡，甚至還用香水來浸泡她的船帆。

其中，對香水最痴迷的還屬法國人。 到了1709年，義大利約翰。瑪利亞。法麗納在德國科隆用紫蘇花油、摩香草、迷迭香、豆蔻、薰衣草、酒精和檸檬汁製成了一種異香撲鼻的神奇液體，被人稱之為“科隆水”（“古龍水”）。當凱薩琳。德。梅迪西（Catherine de Meidici）嫁給法蘭西的亨利二世時，她帶著她的香水調配師來到法國，開設了第一家香水店。酷愛服裝和化妝品的法國人對香水錶現出了異乎尋常的熱情，趨之若騖。路易十四嗜香水成癖，成了“愛香水的皇帝”。他甚至號召他的臣民每天換塗不同的香水。路易十五時期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人對香水的喜好不亞於對服裝的興致，宮內上上下下紛紛效仿，於是每個人的飾物和服飾，乃至整個宮廷都香氣四溢，被稱為“香水之宮”，整個巴黎也成了“香水之都”。

隨著香水業的發展，種植花卉在法國南部成為18世紀的重要產業並延續至今。

2012-01-01 12:27:05

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