日期：2013-10-24 20:01:00

等吃完，百靈搶過盤子，倒些開水，讓羅漢喝。

羅漢說：

“狗日的，你也太節約了。”

百靈笑道：

“平常喝神仙湯，哪有這厚的油，莫糟蹋了。”

兩人嗞嗞喝完，羅漢遞過煙說：

“飯後吃根菸，賽過活神仙，再該說了吧。”

百靈吃得滿腦殼汗，一臉紅亮，看四周外鄉人不少，故意高聲道：

“民國以前，漢口不大，當時舊城牆範圍不及大智路。這裡為麼事叫大智路？……是因為舊城門開口於此，喚作‘大智門’。一九二九年，漢陽人曾厚誠見大智門橫貫東西，黃陂、新洲周邊客商雲集，就在古城門外大智路口開了家‘通城’飲食店，賣些吃食……”

吃客中有人附和：

“哦，老通城豆皮是這樣來的。”

百靈猛拍桌面，如同說書，道：

“您家莫慌，那時還冇得老通城，通城飲食店裡也冇得豆皮。話說抗日勝利後，曾厚誠發了點財，回到武漢，擴充通城飲食店門面，為顯資格老，才改字號叫‘老通城’。為了打響金字招牌，他到處尋訪，重金聘請名廚高金安坐鎮。高金安你們曉得吧？……就是後來的豆皮大王，他的絕招就是豆皮。”

吃客又說：

“哦，原來豆皮是高金安師傅發明的。”

百靈橫他一眼，道：

“錯。豆皮其實是湖北鄉里小吃，明清年間流傳到武漢。早年最正宗的豆皮是以綠豆磨漿，攤成皮，包糯米、肉丁、香蔥油煎而成。武漢最早的豆皮館並非老通城，而是清同治年間開業於武昌王府口的‘楊洪發豆皮館’。所以，抗戰以前，武漢人哪曉得麼老通城，只知道‘楊豆皮’。”

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